Entrées

Os à moelle, sauce à l’échalote et toasts
Bone marrow, shallot sauce and toast

23 €

Croquettes de crevettes grises à l’ancienne
Traditional shrimps

25 €

Croquette au Vieux Bruges, espuma de parmesan et truffe
« Vieux Bruges » cheese croquettes, parmesan foam and truffle

21 €

Saumon fumé, pain toasté et crème aigrelette
Smoked salmon, toast and sour cream

25 €

Carpaccio de bœuf « Black Angus »et émincé de truffe noire
Beef carpaccio and truffle

23 €

Scampis à l’armoricaine
Armorican-style scampis

24 €

Scampis au beurre l’ail
Scampis in garlic butter

24 €

Scampis au légumes croquants façon thaï
Scampi with crunchy vegetables, Thai style

24 €

Sardines millésimées à l’huile d’olive, servies dans leur boîte, pain grillé
Vintage sardines in olive oil, served in their tin, with toasted bread

19 €

Cervelle de veau meunière ou tartare
Calf’s brains meunière or tartare

23 €

Foie gras de canard, confiture d’oignons et cramique aux raisins
Foie gras, spiced onion jam and « cramique » bread

25 €

Tartare de dorade et saumon, tapenade d’aubergines vinaigrette d’agrumes et coriandre
Sea bream and salmon tartare, eggplant tapenade with citrus and coriander vinaigrette

25 €

Tonnelet de jambon serrano et scampis caramélisés à la vinaigrette de mangue
Serrano ham and caramelized scampi with mango vinaigrette

25 €

Tomate crevettes grises 1 pièce
Tomato with grey shrimp, 1 piece

prix du jour

Carpaccio de thon rouge et artichaut
Bluefin tuna carpaccio and artichoke

24 €